Chèvre chaud au lard et à la pomme

Chèvre chaud au lard et à la pomme

Ingrédients

Pour 4 personnes

* Pomme à tarte (Golden…) : 1

* Fromage de chèvre : 1/2 bûche

* Tranches de lard : 4

* 1 noix de beurre doux

* 15cl de jus de pomme

* 1 branche de persil

Préparation

  1. Nettoyer la pomme, ôter son cœur et la couper en tranche très fine.
  1. Fondre la noix de beurre dans une poêle et cuire les tranches de pommes environ 2 min par face. Retirer les tranches de pommes du feu et les déglacer avec le jus de pomme.
  1. Couper la bûche de chèvre en 4 morceaux et enrouler chacun d’eux avec une tranche de lard.
  1. Disposer les morceaux de fromage / lard sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson quelques minutes sous le gril pour les faire légèrement colorer.

5. Disposer une rondelle de pomme dans une assiette creuse et placer le chèvre lardé au milieu, arroser de jus de pomme et décorer avec un brin de persil.

Bon appétit ! 

Toutes nos recettes
2018-12-20T12:04:58+00:00

Laisser un commentaire