LA FONDUE SAVOYARDE REVISITÉE

LA FONDUE SAVOYARDE REVISITÉE

Recette pour 4 personnes :

– 300gr de comté 18 mois

– 300gr d’eguia

– 300gr d’emmental de savoie

– 25cl de Chardonnay – Domaine de la Roussille

– 1 gousse d’ail

* retirer la croûte des 3 fromages, et tout couper en petit dés

* frotter le caquelon avec la gousse d’ail et laissez-la dedans

* verser 25cl de vin et faites chauffer

* lorsque le vin « frétille », verser le fromage en plusieurs fois sans cesser de remuer avec une spatule en bois sur feu doux / moyen

* lorsque le fromage est bien fondu, que la consistance semble onctueuse mais toujours liquide c’est prêt à servir ! (si la consistance ne vous semble pas assez liquide vous pouvez rajouter du vin)

Bon appétit !

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2018-12-20T11:45:40+00:00

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