Soupe de Potimarron Coco Noisettes

recette soupe potimarron coco

Ingrédients :

– 1 Potimarron

– Deux grosses poignées de noisettes

– 30 g de Pain (mi uniquement de préférence pain de campagne)

– 1 Belle Pincée de Sel

– 1 Pincée de noix de muscade

– 1 Pincée de Cumin ou de Curry

– 250 ml de lait de coco

recette soupe potimarron coco

Étape de préparation :

1) Déposez vos noisettes dans un plat à four, les mettre à cuire dans un four préchauffé à 140°C pendant 30 à 35 min

2) Coupez un couvercle dans votre potimarron et gardez la chair

3) Videz votre potimarron des ses graines et les parties filandreuses, mais n’entamez pas la chair qui va vous servir de chaudron pour la cuisson de l’ensemble

4) Émiettez le pain dans votre potimarron, versez le sel, la noix de muscade, le Curry ou Cumin ainsi que votre lait de coco et l’excédent de chair du chapeau que vous avez mis de côté

5) Enfournez à four chaud 180°c pendant 30 à 45 min en fonction de la taille de votre potimarron

6) À la sortie du four, à l’aide d’une cuillère, ramenez la chair cuite des côtés vers le centre en laissant suffisamment de chair pour que votre potimarron vous serve de soupière

7) Mixez le tout avec un mixer plongeant, ajoutez de l’eau si besoin en fonction de la texture souhaitée

8) Concassez vos noisettes et parsemez-les sur votre soupe, posez votre chapeau et servez de suite

Bonne dégustation !

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2018-10-26T12:20:30+00:00

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